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动态冰蓄冷技术基本原理是利用夜间的低谷电力制冰、储冰，在白天用电高峰期停止运行空调机组，使用冰块释放冷量。目前，动态冰蓄冷技术在日本、美国、加拿大、欧盟等发达国家正在成为蓄冷空调的主流技术。空调压缩机组在夜间电网供电富余的情况下运行制冰并储存，在白天电网供电紧张的情况下，停止运行，空调系统利用夜间机组所制的冰作为冷源，提供给需要供冷的场所。移峰填谷，既缓解电网供电紧张，又利用夜间廉价电费，节省空调制冷机组的整体运行成本。
动态的制冰储冰：制冷系统正常运行后，内循环水泵将蓄冰池内的水输送至片冰机蒸发器顶部的洒水槽处，通过洒水槽将水均匀的洒在片冰机蒸发器的内表面，与片冰机蒸发器内部的制冷剂热交换，部分水在片冰机蒸发器上结冰，没有结冰的水落入蓄冰池内，再次循环。待蒸发器表的冰层厚度达到1.5-2.5 mm时，采用热氟将片冰机蒸发器上的冰脱落，掉进蓄冰池内，漂浮在水面上，通过快速的制冰脱冰循环，最终将蓄冰池内的水全部制成冰。
融冰吸热：通过温度比例调节阀，将部分空调回水通过片冰机蒸发器顶部的洒水槽均匀洒在片冰机蒸发器外表面，由于制冷机组停止运行，空调回水经过片冰机蒸发器，均匀的洒在蓄冰池上方的冰层上，通过热交换，温度降低至接近0℃，再由蓄冰池底部采用水泵输送至空调回水处混合，将空调回水温度降低至空调出水的标准，通过比例调节阀和空调出水温度配合控制空调的出水温度。在储冰量不足时，机组可运行在冷水制冷模式，即运行部分压缩机，作为中央空调机组使用。
